Eu e a Daiani Aguiar, minha dupla editorial aqui no Destemperados, fomos conhecer o Public Market em um início de tarde que acabou se estendendo, naturalmente, até o pôr-do-sol.
A gente já conhecia o espaço de outras temporadas da vida, mas ainda não tínhamos visitado desde a nova curadoria. E que surpresa boa!
Fomos super bem recebidas pelos sócios Paulo e Chris, um casal apaixonado por gastronomia, que trouxe para o negócio muito do que viveu viajando mundo afora, principalmente pela Europa.
Cada detalhe do espaço é inspirado nessas vivências — mas com um olhar muito atento ao que é produzido aqui.
Segundo o Paulo, cerca de 90% da curadoria dos vinhos é focada em rótulos gaúchos, o que a gente adorou. Além disso, o empório reúne marcas incríveis, daquelas que dá vontade de levar tudo pra casa.
Para quem quiser curtir um dia ensolarado, tem também uma sorveteria na parte externa: a Amoratto, com opções perfeitas para refrescar e ear pelos arredores.
Mas o grande destaque do Public Market, sem dúvidas, é a padaria. Todos os pães são feitos por eles, com um cuidado visível.
Aliás, fica a dica: segundo quem entende, eles fazem o melhor pão de milho da cidade.
No dia da nossa visita, pedimos o Sanduíche de Pastrami. O pão impressionou: casca crocante, mas miolo super macio, fácil de morder — bem diferente de vários pães de fermentação natural mais pesados. O pastrami era, como esperado, a estrela: super perfumado, saborosíssimo, equilibrado.
Pra finalizar, dividimos a Mil-Folhas de Creme. Crocante, leve e com um sabor delicado, foi perfeita para fechar a nossa tarde.
O Public Market é quase um parque de diversões para quem ama cozinhar e se interessa por gastronomia.
E, pra melhorar, eles estão com um projeto muito legal: uma vez por mês, promovem jantares harmonizados em parceria com vinícolas gaúchas.
A proposta é diferente da maioria: querem uma experiência mais leve, descontraída, sem aquela formalidade toda. A ideia é, simplesmente, curtir o momento — e isso, pra nós, faz toda a diferença.
Se tu também gosta de lugares com alma, boa comida e bons papos, fica a dica: o Public Market é parada obrigatória.
PUBLIC MARKET
Endereço: Rua Pedro Chaves Barcelos, 651.
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 19h30.
@emporiopublicmarket
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