Elaborado a partir da fermentação espontânea com leveduras selvagens, o Miolo Wild Gamay 2021 teve o primeiro lote de 12 mil garrafas esgotado em menos de uma semana. Depois do sucesso nas vendas, a Vinícola Miolo disponibiliza mais uma remessa com 40 mil garrafas. Elas poderão ser adquiridas pelo site da marca, no varejo da vinícola, além de casas especializadas e restaurantes.
Em sua segunda safra, o vinho vem chamando a atenção do consumidor. Ele é elaborado com a uva Gamay, dos vinhedos do Seival na campanha meridional, e sem a adição de sulfitos (SO2). Ele segue o método ancestral de vinificação, conhecido como maceração carbônica de cachos inteiros. Ele também é 100% vegano, com selo da The Vegan Society.
Outra explicação para o lote ter esgotado tão rápido é que, por se tratar de um produto mais natural, a indicação é para ser consumido rápido. A Miolo é pioneira no Brasil a elaborar um Gamay com este conceito, a exemplo do que ocorre na França. Justamente pelas características do produto, especialistas destacam que o produto francês não costuma “cruzar” bem o Oceano Atlântico, o que é uma vantagem do produto brasileiro.
